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近日走訪獲悉，常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下，今年春節(jié)期間我市餐飲酒店年會(huì)堂食預(yù)訂大幅取消，轉(zhuǎn)而紛紛推出團(tuán)年宴送上門(mén)的外賣(mài)服務(wù)，讓市民足不出戶便可享受到由酒店大廚精心烹制的美味團(tuán)年宴，更為留隨過(guò)年的外地人年飯安排提供方便與溫暖。
　　春節(jié)期間人員流動(dòng)性增加，疫情防控壓力增大，倡導(dǎo)非必要不聚集。同時(shí)，“就地過(guò)年”成為大勢(shì)所趨。從城區(qū)圣廳太子、隨廚家宴、齊星湖酒店等10余家酒店獲悉，原本春節(jié)前后一個(gè)月是餐飲企業(yè)一年中最火爆的時(shí)期，但受常態(tài)化疫情防控影響，今年臘月間我市餐飲酒店的紅事宴會(huì)、公司年會(huì)等的接待量不足正常年份的30%，尤其提前訂好的公司年會(huì)、團(tuán)拜會(huì)等基本取消了。“由于疫情防控，一方面大家盡量不愿大范圍外出聚餐，另一方面也因?yàn)橛H朋好友今年春節(jié)沒(méi)有回來(lái)。”齊星湖酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
　　走訪獲悉，在此背景下，我市餐飲酒店紛紛推出團(tuán)年宴送上門(mén)的外賣(mài)服務(wù)，不少市民前來(lái)咨詢預(yù)訂。據(jù)介紹，團(tuán)年宴的菜品由市民自己點(diǎn)好，由酒店大廚精心烹制成熟食后再打包送到市民家中，市民只需簡(jiǎn)單加熱即可食用。團(tuán)年宴分全包和半包兩種，“全包”指酒店配齊一桌的各類菜式，“半包”指酒店烹制費(fèi)時(shí)費(fèi)工的幾個(gè)大菜送上門(mén)，簡(jiǎn)單的小炒家常素菜市民則選擇在家中自己準(zhǔn)備。
　　2020年3月，玉明隨廚餐飲開(kāi)發(fā)啟用了可供市民外賣(mài)訂餐的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，打開(kāi)微信搜索“玉明隨廚餐飲”小程序，便可預(yù)訂企業(yè)旗下在隨的11家餐飲酒店的菜品。企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在2020年春季疫情防控剛解除封鎖時(shí)，通過(guò)這個(gè)微信小程序訂餐的銷(xiāo)量占酒店?duì)I業(yè)額的大半，進(jìn)入7月份后網(wǎng)上訂餐量逐漸減少，但2021年1月份以來(lái)，隨著常態(tài)化疫情防控加碼，網(wǎng)絡(luò)訂餐量又呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。