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近日，隨縣市場監管局為全面踐行習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，組織全系統干部職工向全縣餐飲行業和廣大消費者發出了“厲行節約、拒絕浪費”倡議書，引領全社會切實培養節約習慣，共同抵制“舌尖上的浪費”。

一是開展文明餐桌行動。為堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，隨縣市場監管局從8月份開始，為期4個月，以全縣餐飲服務單位和機關、學校、企業食堂為重點，以“厲行節約、拒絕浪費”為主題，發動廣大餐飲服務單位、市民積極參與光盤行動，制止餐飲浪費，切實做到節約用餐、文明用餐、安全用餐。

二是加大宣傳培訓力度。深入開展文明餐桌行動的宣傳活動，組織餐飲服務單位學習習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，開展文明餐桌線上線下知識培訓，引導餐飲行業和消費者積極參與到文明餐桌行動中來，印發“厲行節約、拒絕浪費”倡議書2000份。引導餐飲服務單位在醒目位置張貼宣傳掛圖、宣傳標語，加強宣傳力度。

三是推行N-1點餐模式。督促各餐飲企業自覺引導廣大消費者樹立科學飲食新理念，要求10位進餐顧客點9個人的菜，不夠再增加菜品，各餐飲服務單位向客人明示菜品份量，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，推行“半盤菜”“拼盤菜”或“小盤菜”人性化服務，擺放公筷公勺；建議消費者剩餐打包，“光盤”離席，拒絕舌尖上的浪費。

四是強化食品安全監管。加強餐飲服務食品安全監管，督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，提高食品安全管理水平，提升“明廚亮灶”覆蓋率，將制止餐飲浪費納入到餐飲服務全過程，規范餐飲服務食品安全操作，促進餐飲服務食品安全提檔升級，保障顧客餐飲健康。（陳文）