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隨州被國家授予“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”，是我國香菇重要的生產基地和高品質香菇的出產地。炎帝神農嘗百草，發現香菇不僅美味而且治病，奠定了人們對香菇的認知基礎。特別是經過近40多年的發展，隨州已成為全國香菇四大主產區之一、全國最大的香菇菌種生產基地、全國第二大交易市場、全國重要的加工出口基地。

產業概況:800多年前，世界香菇鼻祖吳三公在浙江慶元縣發明香菇利用自然界孢子進行種植的“砍花”栽培模式;1978年，華中農業大學楊新美教授在隨縣三里崗鎮試種段木香菇獲得成功開啟我國“菌絲”種植香菇的新時代。全市現有83家規模化菌種生產企業,香菇菌種年生產量3000萬公斤以上，其他菌種200萬公斤以上，總量占全省菌種年產量的50%以上，除滿足本市所需外, 還遠銷十堰、襄陽、貴州等30多個省市。全市共擁有大中型香菇交易市場5個，年干香菇交易量在8萬噸以上。擁有扶星、三龍等16家食用菌專用機械生產企業，發明專利169項，年生產食用菌機械1萬余臺以上，占全國50%以上，產值超2億元，銷往國內9個省市，并出口到韓國、俄羅斯、越南等國家和地區。全市香菇產業從業人員30萬，其中專業技術人員3萬，種植規模3億袋，產業鏈產值超過300億元。

種植產量:2022年，香菇種植規模、產量再創歷史新高。全市香菇種植規模3.21億袋，居全國香菇四大主產區之首。全市標準化、規模化香菇種植基地達444個，10萬袋以上的種植基地超過110個，50萬袋以上的種植基地有8個。日生產能力1萬袋以上的集中制棒廠75個，年集中制棒能力8000萬袋以上。全市香菇干品總產量7.62萬噸，占全國香菇總產量的5%左右。

出口貿易:全市現有食用菌加工企業185家，其中規上企業43家。市級以上龍頭企業37家，其中國家級2家、省級12家。銷售收入過億元企業17家、過10億元企業2家。2022年，全市香菇及其制品出口額達10.1億美元，首次突破十億美元，連續20年位居湖北省首位;我市常年香菇出口占全國20-30%。

品質獨特:“隨州香菇”最大的優勢在于它優良的品質。“隨州香菇”品質獨特，營養豐富。隨州香菇有板菇和花菇之分。板菇表面光滑無裂紋;花菇花紋如刻，顏色潔白，花紋深裂質密。隨州香菇，香味醇厚，口感細膩爽滑，風味獨特。由于生長時間長，干物質積累多，營養和味道出類拔萃。據農業農村部權威機構檢測，隨州香菇粗多糖和干物質含量名列榜首，蛋白質和氨基酸含量也名列前茅，富含活性多糖和硒，綜合評定為“外觀品質優良，內在品質上乘”。隨州香菇產業的飛速發展得益于隨州香菇的品質，而香菇獨特品質則源于特定栽培品種、豐富櫟木資源、特定氣候條件、優質水土環境、科學栽培技術等，其中好多條件是其他地方無法復制的。

品牌建設:“隨州香菇”成功獲得國家地理標志農產品登記、注冊國家地理標志證明商標，被列入湖北省高價值知識產權培育工程、農業農村部農業品牌精品培育計劃，連續四年登錄央視多個頻道進行展播，連續三年成功舉辦湖北·隨州國際香菇產業博覽會，成立了全國首個香菇學院。日前，在2022中國食用菌區域品牌價值榜單中，“隨州香菇”區域品牌價值106.76億元，位列榜首，是榜單中唯一一個價值超百億元的區域品牌。

產業展展望:百尺竿頭更進一步，中流擊水正當其時。我們將高舉習近平新時代中國特色社會主義思想偉大旗幟，在各級黨委、政府領導下，進一步加快隨州香菇產業轉型升級和高質量發展步伐，盡快把“隨州香菇”打造成為國家級品牌。努力把隨州建設成為全國香菇菌種研發和生產中心、全國高品質香菇種植中心、全國重要的香菇精深加工貿易中心、全國一流的香菇文化博覽中心。讓“隨州香菇”，煥發出更加璀璨絢麗的光彩。