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世界香菇看中國，中國香菇看隨州。
　　中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉說：“隨州是全國現代香菇產業起源地?！?/span>
　　隨州，“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”“中國特色農產品優勢區（香菇）”，全國四大香菇主產區之一，全國第二大香菇交易市場，全國重要的食用菌加工出口基地。“隨州香菇”區域品牌價值達106.76億元。
　　隨州香菇的“綻放史”，就是一部產業創新與大眾創業史。40多年來，隨州香菇產業持續轉型升級，栽培規模近4億袋，全產業鏈產值近500億元，撐起了30多萬菇農菇商的勤勞致富夢，奠定了隨州堅實的現代特色農業產業格局。
　　干群齊心 40多年發展沉淀百億價值品牌
　　眼下正值出菇時節，隨縣柳林鎮團結村香菇基地的10萬棒香菇采摘正忙。村里通過承包菇棚、勞務帶動、生產經營入股、土地經營權折股、為脫貧戶配股等方式，帶動農戶參與香菇產業發展增收。
　　這條助農增收路，隨州干群齊心，穩打穩扎40余年。
　　香菇，菌類中的“靈芝草”，是我國久負盛名的珍貴食用菌。位于北緯31度區域的隨州，四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，孕育了適宜香菇生長的豐沃土壤。
　　1978年，華中農業大學教授楊新美在隨縣三里崗鎮楊家棚村成功試種椴木香菇，開創“菌絲”栽培香菇之先河，點燃了我國現代香菇產業化的星星之火，也為隨州群眾打開了一條致富路。
　　“種香菇就跟養孩子一樣，都要花時間花心思?！笔惺秤镁鷧f會會長許景聞說，以前種菇，制棒、點菌、劃袋、注水、采摘、烘烤等各環節，都十分纏人、累人。每晚起來數次為菌袋噴水，凌晨一點多就起床摘菇，走街串巷提籃小賣……在老一代菇農的回憶里，種香菇是真辛苦。但一分耕耘一分收獲，種香菇，也讓普通老百姓實現了勤勞致富。
　　在隨州農村，流傳著這樣一句話：“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇奔小康?！痹谌飴忔偧樗麓?，90%的村民從事香菇產業，90%的收入來自香菇產業。
　　農民有錢賺，黨委政府也咬定香菇產業不放松。40多年來，隨州市委市政府堅持一張藍圖繪到底，在產業發展的各時期各階段謀篇布局、有力引導，繪就香菇產業美好圖景。
　　瞄準打造香菇千億元產業，隨州先后出臺了《隨州香菇產業基地建設實施方案》《關于促進隨州市香菇產業高質量發展的若干措施》等產業支持政策，每年從湖北長江（隨州）產業發展基金爭取4億元用于支持香菇產業發展；先后爭取國家現代農業產業園（香菇）項目、中央農業產業強鎮（香菇）項目、湖北省蔬菜鏈香菇類獎補、湖北省香菇產業集群等一大批專項項目，強力推進香菇產業縱深發展。
　　天時地利人和，隨州先后獲得“農產品生態原產地產品保護示范區”“中國特色農產品（香菇）優勢區”“國家現代農業（香菇）產業園”等稱號。
　　目前，全市香菇種植規模近4億棒，隨州香菇出口交易量連續多年排名全國前列。在2022中國香菇區域品牌價值榜和中國食用菌區域品牌價值榜上，“隨州香菇”均位列榜首，其品牌價值達到106.76億元。
　　創新轉型 459個規?；亍胺N出”20多種美味
　　湖北寶蕈農業科技公司投資500萬元建成的數字化菇棚內，自動控溫設備、內外循環風機、水肥一體化自動灌溉系統等一應俱全，依托智能化設備、大數據應用，只需打開手機APP，就能“指點”菇棚，實時監控菌絲生長、出菇進度等情況。
　　湖北長久菌業公司基地內，智能化大棚依托農業物聯網實現自動化控制，實現一年四季出菇。
　　傳統香菇種植高度依賴人力、經驗，靠天收，風險難控。近年來，著力科技賦能，堅持集聚集約、提質擴量，隨州大力推廣“集中制棒、分戶出菇”和“企業+合作社+基地+農戶”等模式，隨州香菇栽培逐步向“規?；藴驶?、智能化”轉變。
　　目前，全市有3萬袋以上的標準化、規?；愎椒N植基地459個，規模超過100萬袋的香菇種植基地7個，日生產能力1萬袋以上的集中制棒廠68個。
　　在產品深加工方面，品源(隨州)現代農業發展有限公司研制的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬、香菇辣醬是淘寶、京東等網銷平臺的爆款。從2016年起，該企業發力精深加工，打造品牌，提升競爭力。
　　湖北裕國菇業股份有限公司擁有全國首家“香菇研究院”和“院士工作站”。依托穩步提升的科技實力，該企業與“周黑鴨”、“老干媽”等名企合作，開發香菇休閑即食、廚房調味產品，并從香菇中提取多糖、多肽，升值產業鏈。
　　龍頭企業引領，肽源、原木童等一批優秀香菇企業奮力趕超。隨州香菇產業加快向價值鏈高端邁進，基本實現了由初加工向精深加工的轉變。隨州先后榮獲首批國家級“外貿轉型升級出口食用菌專業型示范基地”、“出口食用菌質量安全示范區”。
　　目前，全市香菇醬、調味香菇、香菇濃縮汁、香菇多肽、香菇多糖、香菇辣條、香菇脆等深加工產品品類超過20種，在食用菌出口中占比達80%，遠超國內同類地區。今年1至11月，我市食用菌及其制品出口達到77.6億元，同比增長18.3%。
　　鏈式發展 30萬從業者成就全產業鏈500億產值
　　致力于補短板、鍛長板、筑底板，隨州持續補鏈、延鏈、強鏈，形成了集菌種繁育、機械制造、標準種植、科技加工、技術服務、人才培養等于一體的香菇全產業鏈高質量發展格局。
　　菌種是食用菌的“芯片”。在數十年的香菇種植實踐中，愛鉆研的菇農強化與科研院所合作，聯合培育優化新菌種，為香菇產業高質量發展賦能。隨州是全國最大的香菇菌種生產基地，有83家規?；N生產企業，每年生產香菇菌種量占全省60%以上，除滿足本市所需,還遠銷全國各地。
　　隨州香菇科研推廣中心已建成。湖北長久菌業有限公司是首批湖北省農業微生物種質資源保護單位。寶蕈農業已成功引進液體菌種生產技術，實現大球蓋菇的液體菌種生產，正在試驗生產液體香菇菌種，為我市菌種質量提升奠定了基礎。
　　香菇種植規?；藴驶?、智能化，香菇產品向精深加工轉型，對自動化、智能化設備的需求不斷增長。
　　在湖北扶星農業機械公司，從香菇、平菇、木耳到羊肚菌等各種制棒自動化設備，從裝扎機、烘干機到滅菌柜全系列產品，客戶可以“一站式”采購。
　　隨州食用菌機械生產起源于上世紀90年代末，2010年后進入高峰期。全市現有扶星、三龍、逸村、隆興、慶豐等26家食用菌專用機械生產企業，可生產粉碎、拌料、制棒、封口、滅菌、刺孔、注水、烘干、分選、切片、包裝等10余大類近100余款大小機械設備，年產食用菌生產機械2萬多臺，擁有發明專利169項，年產值超3億元，產品銷往全國各地，還出口到韓國、俄羅斯、越南等國家和地區。
　　已建成投用的隨縣香菇產業園，集香菇文化博覽、市場交易、會展中心、物流倉儲、技術研發、配套服務、綜合商務等功能于一體，推動香菇產業鏈式發展。
　　香菇文化體驗也成為隨州旅游熱點。僅隨縣，就有三里崗“香菇小鎮”“百里畫廊”香菇主題農家樂、香菇采摘、香菇品嘗、香菇種植等觀光景點，“神農藥菌谷生態科技旅游園”等觀光項目。高標準打造的裕國香菇工業旅游園區，每年接待游客10萬人次。
　　據統計，目前隨州香菇產業從業人員達30萬人，香菇全產業鏈產值近500億元。鏈式發展，成就了隨州香菇產業的行業領軍之勢，進一步做優、唱響“隨州香菇”品牌。