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岫巖擁有獨特的海拔、溫度、濕度、溫差和優(yōu)良的水源優(yōu)勢。是全國反季節(jié)香菇第一大縣，岫巖縣牧牛鎮(zhèn)種植香菇數(shù)年，2010年被中國食用菌協(xié)會授予“中國香菇之鄉(xiāng)”稱號，2017年成為首批“食用菌特色小鎮(zhèn)”。岫巖香菇肉厚、朵大、味美;出菇時間4月-11月 填補南方出菇空白期，目前牧牛鎮(zhèn)香菇已形成產(chǎn)業(yè)鏈，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟來源，并間接帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展食用菌，至今已擴散多半個岫巖。

牧牛鎮(zhèn)緊緊抓住岫巖打造全國蘑菇大縣的契機，以食用菌產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)全鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)共有食用菌小區(qū)30余個，種植食用菌1.2億段，可實現(xiàn)產(chǎn)值4億元，是岫巖最大的食用菌生產(chǎn)基地。在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，牧牛鎮(zhèn)始終以黨員的先鋒模范作用為引領(lǐng)，涌現(xiàn)出了像姜百秋、朱慶利這樣的黨員致富大戶，帶動了更多的農(nóng)民發(fā)家致富。同時按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的發(fā)展目標(biāo)，牧牛鎮(zhèn)對食用菌生產(chǎn)進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，做到統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)小區(qū)、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，對香菇生產(chǎn)的環(huán)境條件、原輔材料、生產(chǎn)過程等進行監(jiān)控。還專門聘請專家制定了“香菇生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”，推動了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高。為了解決銷售問題，牧牛鎮(zhèn)黨委、政府投資1000萬元，建設(shè)2個大型食用菌交易市場，總面積達(dá)7000平方米，年交易額達(dá)5億元之多。建成冷藏保鮮庫5000平方米，發(fā)展種植專業(yè)合作社4個，會員達(dá)1萬人之多。